Gratis levering vanaf € 75* (1 pakket, <28 kg) in België | Geef een cadeaubon!

Fermentation naturelle

€ 29,90

Fermentation naturelle

La révolution des aliments vivants : écologiques, économiques et bons pour la santé!

 

Dans ce livre fondateur, Sandor Ellix Katz réhabilite la fermentation naturelle et propose un tour d'horizon mondial de toutes les techniques simples qui permettent de produire soi-même de façon économique des aliments bons, sains et qui se conservent longtemps.

 

Choucroute, pickles, kimchis, kvass de légumes ou de fruits et autres légumes fermentés; bières, vins de fruits et de fleurs, hydromels; kombucha, kéfirs, limonades et autres boissons non alcooliques; yaourts, crèmes, fromages fermiers, lait végétaux, gruaux, pains au levain, pains sans gluten, et autres céréales fermentées; idlis, dosa, miso; tempeh et autres légumineuses fermentées.

 

Auteur: Sandor Ellix KATZ
p.320
langue: Français

édition ULMER