Lallevin 71B 5g
€ 3,60
Lalvin 71B® gist staat bekend voor het maken van 'Vins Nouveaux', primeurwijnen met een tropisch fruit karakter. Er worden relatief stabiele esters gevormd en er is een hoge alcohol tolerantie.
Lalvin 71B® kan ook gedeeltelijk appelzuren omzetten naar alcohol en CO2 tijdens de vergisting.
- Saccharomyces var. cerevisiae
- geschikt voor witte, rode en roséwijnen
- afbouw van appelzuur
- Malo lactische gisting wordt aangeraden
- toepassing bij aromatische druiven vb. riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rond,…
- dosering 5 g/20 l voor wit/rosé en 5 g/14 l voor rood