Kaas praet

€ 21,65
Kaas uit het hart is een praktijkgericht boek. Alle stappen om kaas te maken worden duidelijk beschreven: de melkvorming, het kaasmaken, het pekelen en rijpen van de kaas, maar ook keuren en de opslag en verkoop van kaas. 
Verschillende recepten voor Hollandse en Franse kaas komen aan bod.

Auteur: Jos van Riet
p. 112
taal: Nederlands