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01-060291

e.Bois chêne FR sorbet

BMS

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Description

e.Bois coupeaux de chêne sorbet

 

Type de bois: chêne Française

Niveau torréfier : pas torréfier

Goût : Fraîche, ajoute du volume, retient les aromes fruités. Stabilisation de couleur dans les vins jeunes. Ajoute structure pour les alcool fort.  

Dosage : Ajouter entre 50-500g/100L de copeaux pour une intensité plus ou moins forte.

Macération entre 5-30 jours.

 


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