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Lallevin 71B 5g

LALLEMAND

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5g
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Description

Lalvin 71B® levure est reconnu pour faire des 'Vins Nouveaux', les vins à caractère avec des arômes tropicale. Il y a une production des esters relatif stable avec cette levure et il y a une tolérance d’alcool élevé.

Lalvin 71B® permet également de transformer une partie des acides maliques en alcool et CO2 dans la fermentation.

  • Saccharomyces var. cerevisiae
  • Pour vin blanc, rouge et rosé
  • Diminuer d’acide malique  
  • Fermentation malo lactique conseillé
  • Application pour des raisins aromatiques, par exemple : Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rond,…
  • Dose: 5 g/20L pour vin blanc/rosé et 5 g/14L pour rouge

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