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Levure bière Weihenstephan Weizen 3068 WYEAST
WYEAST
Description
C'est quoi? Wyeast est le producteur spécialisé en levures liquides pour bières. Chaque paquet, appelé le "smack-pack", contient la levure et le nutritif pour la levure. Dans le "smack-pack activateur, la levure est dans un plus petit sachet, entouré par la nutrition.
Quelques jours avant l'utilisation, vous devez uniquement activer la levure. C'est à dire, vous cassez le petit sachet intérieur contenant la levure afin que la levure se mélange avec le nutritif. Mélangez bien et laissez reposer quelques jours à température ambiante. C’est prêt à être utiliser si l’emballage est gonflé.
Tenir au froid, non congelé
Weihenstephan Weizen
Cette levure contient un caractère épicé typique du WEIZEN-bière. Enrichi par goût de clou de girofle, vanille et banane
Utilisation pour : Weissbier, Weizenbock, Dunkles Weissbier, Historical Beer: bière seigle
- Floculation : basse
- Température de fermentation : 18-24°C
- Atténuation : 73-77%
- Tolérance alcool: 10%
Cette levure fait partie des levures pour les bières de froment et les bières blanches. Les esters fruité et aromes sont fortement prononcé. Ces caractéristiques sont intensifié par une fermentation à températures élevé.
