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10-01066
DVS-levain Flora Danica 50U
CHRHANSEN
€ 9,95
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Description
DVS-zuursel Flora Danica 50U
Culture mésophile aromatique. La cultures est productrice d'arôme et de CO2. La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage continentale (Gouda, Edam, Leerdam, Samsoe), ou fromage doux (Camenbert, Bleu)
Utilisation pour beurre traditionnel fermenté : 50U pour 200L-250L de lait.
Sortez la culture avant utilisation du congélateur et désinfectez l’emballage avant de l’ouvrir. Ajouter le contenu de l’emballage au lait pasteurisé et mélanger très bien la culture sous le lait.
| Application | Fromage continental, fromages doux |
| Spécifications | Savoureux et production de CO2 |
| Composition | Lactococcus lactis subsp. cremoris |
| Leuconostoc | |
| Lactococcus lactis subsp. lactis | |
| Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis | |
| Dose | 50U/500L |
| Type | Mésophile |
