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11-02058
Malt melanoidin 1kg
CASTLEMALTING
Malt melanoidin 1kg
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Description
Malt à la mélanoïdine
Ce malt spécial est produit par un procédé intensif de maltage et de séchage qui favorise de fortes réactions de Maillard. Il en résulte un malt riche en composés de mélanoïdine. Ces composés contribuent à un arôme malté plus intense, une couleur plus profonde et une meilleure stabilité des saveurs dans la bière finale.
Couleur : 70 EBC
Utilisation : jusqu'à 20 %
Types de bière: bières d'abbaye, stout, spéciale belge, saison, bière de seigle, porter, barleywine, lager, IPA, bière aux fruits, Old Brown flamande, Dark Ale, triple belge, quadruple belge, brune belge, blonde belge.
À conserver dans un endroit sec et frais.
